Vaření.czReceptyZapečené brambory s pikantním mletým masem

Zapečené brambory s pikantním mletým masem

Zapečené brambory podle receptu, který má u nás doma největší úspěch.


4.215x
90 min
1×

Ingredience

1 stroužekčesnek
2 ksvejce
10 ksbrambory
1 lžícerajčatový protlak
1 lžíceplnotučná hořčice
3 lžícesmetana na vaření
250 gsměs mletého masa

podle chuti

sůl
majoránka
drcený kmín
mletá sladká paprika
mletý černý pepř
mletá chilli paprika

podle potřeby

hladká mouka
čerstvá petrželka
sádlo na smažení
máslo na vymazání

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Čerstvou petrželku nasekáme na jemno. Brambory oloupeme a nakrájíme na slabé plátky. V hrnci rozpálíme lžíci sádla, na něj dáme nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Poté vložíme mleté maso, které při restování rozdělujeme vařečkou. Když je maso orestované, přidáme lžičku sladké papriky a rozpustíme. Dále osolíme, opepříme, přidáme stroužek prolisovaného česneku, lžíci majoránky, trochu drceného kmínu, lžíci plnotučné hořčice, lžíci protlaku, přelijeme sklenkou vody a přidáme trochu mleté chilli papričky. Masovou směs dusíme pod pokličkou doměkka. Z hotového masa téměř vydusíme zbytek vody, ale ne až do tuku, lehce zaprášíme moukou tak, aby vznikl sos. Maso by nemělo být úplně suché, na závěr přidáme nasekanou petrželovou nať. Pekáč vymažeme slabou vrstvou másla, první vrstva budou brambory (nesolíme, osolí je masová směs), potom přijde všechna mletá směs, dále brambory, lehce osolíme, opět brambory, osolíme a opepříme. Vše zalijeme vejci rozšlehanými s 2 špetkami soli a 3 lžícemi smetany na vaření. Brambory pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 1 hodinu, dokud nejsou měkké a horní vrstva opečená. Zapečené brambory s pikantním mletým masem ihned podáváme na stůl.


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Zapečené brambory s pikantním mletým masem

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena