Zapečená vepřová panenka

Panenku očistíme a naložíme na několik hodin do marinády. Marináda: Smícháme olej, jogurt, sůl , pepř a granulovaný česnek. Kuřecí řízky omyjeme, osušíme a rozklepeme. Osolíme a okořeníme mletou chilli paprikou. Každý řízek položíme na plát alobalu, který jsme potřeli olejem. Mrkev omyjeme, oloupeme. Rozkrojíme podélně na půlky. Škrabkou na sýr krájíme dlouhé hobliny. Cibulku očistíme a nakrájíme nadrobno. Panenku vyjmeme z marinády a osušíme. Nakrájíme na porce. Každou porci ovineme pruhy mrkve a položíme na plát kuřecího řízku. Za pomoci alobalu svineme v roládky, které pevně uzavřeme. Vložíme do předehřáté trouby a zapékáme asi 20 minut. Připravíme si omáčku. Na oleji zesklovatíme cibulku, podlijeme ji vývarem a povaříme. Smícháme sójovou omáčku, víno, chilli papriku, worchestr a máčený škrob. Směs vlijeme do vývaru a svaříme na hustý sos. Upečenou vepřovou panenku v kuřecím masíčku vyjmeme z alobalu, přendáme na talíře a polijeme omáčkou. Zapečenou vepřovou panenku podáváme s opečeným bramborem a zeleninovou oblohou.