Z hladké mouky, tuku na pečení a žloutku vypracujeme těsto. Z cukru, mletých ořechů a bílku vytvoříme náplň.

Těsto rozválíme na plát a vykrajujeme z něj kolečka. Na každé kolečko položíme špetku náplně, kolečko přehneme napůl a přimáčkneme. Chceme-li mít cukroví stejné velikosti, nádivku vyválíme v cukru, uděláme tenčí rolku, nakrájíme nožem na stejné dílky a naplníme jimi cukroví.

Cukroví opatrně upečeme v předehřáté troubě. Ještě teplé cukroví posypeme cukrem moučka smíchaným s vanilkovým cukrem.

Žabí huby s ořechovou náplní servírujeme ke svátečnímu pohoštění.