Vývar z krůtího křídla

Recept na výborný a chutný vývar z krůtího křídla se zeleninou a nudlemi.


3.016x
90 min

Ingredience

3 stroužkyčesnek
1 ksrajčata
1 kscibule
1 ksceler
1 kspórek
3 ksmrkev
1 kskedlubna
2 ksbobkový list
1 kszelená paprika
3 větvičkycelerová nať
15 kuličekcelý černý pepř
3 kuličkycelé nové koření
2 kuličkycelý jalovec
0.5 ksčerstvá feferonka
800 gkrůtí křídla
2 kspetrželový kořen

podle chuti

sůl

podle potřeby

domácí nudle

Postup přípravy

Kořenovou zeleninu očistíme a pokrájíme na hrubší kusy. Česnek a cibuli očistíme a na cibuli ponecháme spodní slupku, pouze odkrojíme oba konce, protože slupka z cibule dá vývaru krásnou barvu. Papriku omyjeme i s feferonkou, odstopkujeme, zbavíme žilek a jadérek a rajčata omyjeme. Petrželovou nať omyjeme a část posekáme nadrobno. Celerovou nať omyjeme. Krůtí křídlo dočistíme, zbavíme chloupků a nečistot, omyjeme a vložíme do většího hrnce. Zalijeme dostatečným množstvím studené vody, osolíme a vaříme na nejnižším plameni sotva znatelným čeřením do poloměkka. Během vaření sbíráme šum, abychom měli čirý a průzračný vývar. Asi v polovině vaření přidáme všechno koření, všechnu zeleninu, petrželovou a celerovou nať. Krůtí křídlo vybereme na podnos a zeleninu dovaříme al dente. Z vývaru odstraníme koření, cibuli, feferonku, papriku, pórek, cibuli a česnek, uvařené natě a rajčata. Ostatní zeleninu dáme do mísy a vývar necháme chvíli odstát. Když vývar zchladne, horký vývar scedíme přes husté síto do jiného hrnce. Do malého hrnce odebereme část scezeného vývaru a na středním plameni zavaříme v něm domácí nudle. Na talíře dáme nudle, mrkev, petrželový kořen, jinou zeleninu podle vlastní chuti a zalijeme horkým vývarem. Vývar z krůtího křídla servírujeme posypaný čerstvě nasekanou petrželovou natí a podáváme jako první chod. Zavářky mohou být různé podle našeho výběru a chuti, krůtího stehno ještě upečeme na másle na cibulovo-jablkovém lůžku s brambory a podáváme jako hlavní chod. Máme tak kompletní velmi chutný nedělní oběd, který je i cenově velmi dostupný.
user-icon

autor Libchen


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Vývar z krůtího křídla

Zpět na recept
Druh jídla
Polévky
Národní kuchyně
Maďarská

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena