Postup přípravy

Máslo, vejce, cukr a med zahříváme ve vodní lázni. Mícháme, postupně přidáváme prosátou mouku a prosátou jedlou sodu. Ingredience propojíme, vypracujeme těsto. Necháme chvíli odležet.
Na pomoučněném válu pevné těsto rozdělíme na 5 stejných dílků. Postupně je rozválíme na tenké pláty a vykrajujeme je podle dortové formy.
Z odkrojků vypracujeme 6. díl, takže ve finále budeme mít 6 placek. Pláty postupně přenášíme na pečící papír.
Pláty pečeme na obrácené straně plechu, ve vyhřáté troubě (elektrické) při teplotě 180 °C 4 - 5 minut.
Na krém si připravíme změklé máslo, které vyšleháme doběla elektrickým šlehačem. Postupně do másla přidáváme uvařené salko. Uzavřené salko den předem povaříme ve vodě asi 2 hodiny nebo použijeme karamelizované.
Po vychladnutí každý jednotlivý plát potřeme černou překapávanou kávou, do které jsme přidali rum. Pak plát potřeme krémem. To opakujeme 6krát.
Krémem potřeme i boky medovníku. Celý medovník posypeme mletými ořechy.
Ozdobíme půlkami vlašských ořechů a střed můžeme posypat strouhanou čokoládou.
Medovník z vrchu zatížíme a necháme v chladu uležet zhruba 24 hodin. Uleželý medovník nakrájíme a můžeme podávat.

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Těžko omráčíte někoho víc než zákuskem s dokonalým vrstvením na řezu. Efektní střídání vrstev je fascinující podívaná a o chutích ani nemluvě. Řezy mohou být jednoduché i propracované, málokoho však nechají chladným. Míša řezy, medovník nebo žloutkové řezy patří mezi špičky české domácí cukrařiny.

Jednoduchý recept na domácí medovník: Naučíme vás ho krok za krokem

Medovník patří k velmi oblíbeným dortům. Jeho příprava se může zdát složitá, ale s trochou trpělivosti ji lze zvládnout. FOTORECEPT vše usnadní.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Maxa

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Kobliha

06. 03. 2021 20:02

Medovník

Je vážně skvělý, jen jsem ho celý dělala z dvojité várky a jeden plát co mi zbyl jsem použila na ozdobu

Barča

05. 11. 2020 17:44

Komentář k receptu Vynikající medovník

Upečený již poněkolikáté, vždy výborný. Recept jednoduchý a vždy se podaří. Dělám z 1,5 násobného množství. Jinak je buď malý, nebo nízký.

Jarmila

27. 02. 2020 11:50

Výborný!

Chutě jsou skvěle vyváženy a výsledek luxusní.

Dagmar

26. 12. 2019 17:08

Vynikající medovník

Medovník se povedl a ani nebyl tolik náročný na čas a suroviny, druhý den už byl zaleželý, dobré je jej opravdu zatížit. Těsto se mi podařilo vyválet bez prichyceni. Z množství surovin vyšel menší. Příště ho udělám z 1.5 násobku množství surovin a uberu trochu cukru. Dělala jsem ho několikrát, ale tento recept se nejvíce osvědčil.

Barbora

24. 07. 2018 09:21