Vaření.czReceptyVýborné profiteroles s cappuccinem

Výborné profiteroles s cappuccinem

Výborný, i když kalorický, pamlsek s příchutí cappuccina.


5.02x
60 min

Ingredience

náplň

30 gcukr
200 gsmetana
20 gcukr moučka
30 gsilné espresso

těsto

2.5 gsůl
3 ksvejce
125 gmáslo
125 gvoda
125 ghladká mouka

na ozdobu

šlehačka
zrnková káva

poleva

150 gčerstvá smetana
150 gkvalitní hořká čokoláda
3 lžícesilné espresso

Postup přípravy

Vodu dáme vařit s máslem. Osolíme a přidáme mouku. Mícháme poctivě vařečkou, dokud se těsto přestane úplně lepit na strany hrnce. Hrnec odstavíme z tepla a za stálého míchání přidáváme po jednom vejci. Těsto musí být hladké a lesklé. Zdobícím sáčkem tvoříme z těsta asi dvoucentimetrové kuličky, které ze sáčku tlačíme na plech vyloženým pečicím papírem. Plech s profiterolles vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 200 °C asi 20 minut do hnědé barvy. Kávu s cukrem dáme povařit asi na 2 minuty. Použijeme silné espresso. Kávový sirup necháme zcela vychladnout. Na náplň si smetanu si vyšleháme s moučkovým cukrem a přidáme k ní studenou kávu a kávový sirup. Kdo má rád, přidá i kávový likér. Touto šlehačkou naplníme profiterolles. Polevu si připravíme ze smetany a nalámané čokoládu, kterou rozpustíme za stálého míchání ve vodní lázni. Polevu si můžeme připravit i z instantního cappuccina, které dáme místo čokolády. Plněné profiterolles jeden po druhém namáčíme do již vychladlé polevy a ukládáme na tác pěkně na sebe. Pro pěknou prezentaci můžeme udělat pyramidu. Každý profiteroll můžeme ozdobit šlehačkou a zrníčkem kávy. Výborné profiterolles s cappuccinem podáváme jako sladkou chuťovku.
user-icon

autor null

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Výborné profiteroles s cappuccinem

Zpět na recept
Druh jídla
Dezerty
Národní kuchyně
Ostatní

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena