Nejprve dáme vařit 1 kg brambor ve slupce. Mezitím, co se brambory vaří, nakrájíme do zadělávací mísy jednu obří cibuli, nastrouháme klobásu, přidáme 4 prolisované stroužky česneku a asi 20 dkg domácích škvarků, tak akorát soli a pepře a pro milovníky pálivého chilli koření.

Uvařené brambory po vychladnutí oloupeme a nastrouháme do mísy, přidáme 3 střední vejce a asi 20 dkg mouky a vše promícháme v míse. Pro lepší dokončení těsta ho dáme na pracovní plochu, přidáváme polohrubou mouku a zpracováváme do pevnější podoby (viz. bochníček na obrázku).

Když máme těsto hotové, zhotovíme z něj škvarkové placky, které smažíme na rozpáleném sádle v pánvi.

Výborné bramborové placky se škvarky podáváme jako výbornou chuťovku.