Kuře důkladně osolíme, vložíme do pekáče a za občasného podlévání ho upečeme ve vyhřáté troubě na másle doměkka. Během pečení ho přeléváme výpekem. Mrkev nakrájíme na kolečka, celer na nudličky. Drobnou cibuli očistíme.
Krátce před dopečením přidáme nakrájenou mrkev, celer, cibulky, okapaný hrášek a dusíme, až zelenina i maso změkne.
Veselé kuře podáváme s vařenými brambory.