Vepřové plátky s pomerančovou omáčkou
Směs s petrželkou a citrusovou kůrou, nazývaná v Itálii gremolata, dodává vepřovému masu osvěžující chat. Pokrm může posloužit třeba jako letní večeře.
3.064x
30 min
Podobné recepty
Ingredience
| 2 stroužky | česnek |
| 4 lžíce | červený vinný ocet |
| 4 lžíce | pomerančová šťáva |
| 4 plátky | vepřové maso |
omáčka | |
|---|---|
| 1 stroužek | česnek |
| 3 lžíce | petrželka |
| 0.5 ks | citron |
| 1 ks | lime |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Petrželku i česnek nakrájíme nadrobno. Kůru z limetky a citronu ostrouháme.
Pomerančovou šťávu, červený vinný ocet a nakrájený česnek smícháme v mělké misce a opepříme. Přidáme vepřové maso a obrátíme je, aby se marinádou dobře pokrylo. Misku přikryjeme potravinářskou fólií a maso necháme marinovat v chladničce 3 hodiny.
Suroviny na gremolata smícháme v misce, misku přikryjeme a uložíme do chladničky.
Grilovací pánev .3 vytřeme olivovým olejem a rozehřejeme. Maso vyjmeme z marinády a opékáme na středně silném ohni 5 minut na každé straně tak, aby bylo křehké a důkladně propečené, ale zároveň šťavnaté. Marinádu uchováme.
Marinádu nalijeme do rendlíku a zvolna vaříme na středně silném ohni 5 minut, až mírně zhoustne. Maso upravíme na talíře, přelijeme omáčkou, navrch naneseme gremolata a ihned podáváme.
Zdroj: Nízkotučné pokrmy
, edice 100 nejlepších receptů
autor Nakladatelství Slovart
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena