Vepřové plátky s pomerančovou omáčkou
Směs s petrželkou a citrusovou kůrou, nazývaná v Itálii gremolata, dodává vepřovému masu osvěžující chat. Pokrm může posloužit třeba jako letní večeře.
3.064x
30 min
Podobné recepty
Ingredience
| 2 stroužky | česnek |
| 4 lžíce | červený vinný ocet |
| 4 lžíce | pomerančová šťáva |
| 4 plátky | vepřové maso |
omáčka | |
|---|---|
| 1 stroužek | česnek |
| 3 lžíce | petrželka |
| 0.5 ks | citron |
| 1 ks | limetka |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Petrželku i česnek nakrájíme nadrobno. Kůru z limetky a citronu ostrouháme.
Pomerančovou šťávu, červený vinný ocet a nakrájený česnek smícháme v mělké misce a opepříme. Přidáme vepřové maso a obrátíme je, aby se marinádou dobře pokrylo. Misku přikryjeme potravinářskou fólií a maso necháme marinovat v chladničce 3 hodiny.
Suroviny na gremolata smícháme v misce, misku přikryjeme a uložíme do chladničky.
Grilovací pánev .3 vytřeme olivovým olejem a rozehřejeme. Maso vyjmeme z marinády a opékáme na středně silném ohni 5 minut na každé straně tak, aby bylo křehké a důkladně propečené, ale zároveň šťavnaté. Marinádu uchováme.
Marinádu nalijeme do rendlíku a zvolna vaříme na středně silném ohni 5 minut, až mírně zhoustne. Maso upravíme na talíře, přelijeme omáčkou, navrch naneseme gremolata a ihned podáváme.
Zdroj: Nízkotučné pokrmy
, edice 100 nejlepších receptů
Pomerančovou šťávu, červený vinný ocet a nakrájený česnek smícháme v mělké misce a opepříme. Přidáme vepřové maso a obrátíme je, aby se marinádou dobře pokrylo. Misku přikryjeme potravinářskou fólií a maso necháme marinovat v chladničce 3 hodiny.
Suroviny na gremolata smícháme v misce, misku přikryjeme a uložíme do chladničky.
Grilovací pánev .3 vytřeme olivovým olejem a rozehřejeme. Maso vyjmeme z marinády a opékáme na středně silném ohni 5 minut na každé straně tak, aby bylo křehké a důkladně propečené, ale zároveň šťavnaté. Marinádu uchováme.
Marinádu nalijeme do rendlíku a zvolna vaříme na středně silném ohni 5 minut, až mírně zhoustne. Maso upravíme na talíře, přelijeme omáčkou, navrch naneseme gremolata a ihned podáváme.
Zdroj: Nízkotučné pokrmy
, edice 100 nejlepších receptů
autor Nakladatelství Slovart
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021 O nás |Všechny služby |Volná místa |Reklama |Servis firmám
Všeobecné podmínky |Cookies |Ochrana osobních údajů |Zpracování osobních údajů |Odstranění osobních údajůJakékoliv užití obsahu, včetně převzetí článků je bez souhlasu Economia, a. s. zapovězeno.