Vaření.cz ReceptyVepřové plátky na houbách

Vepřové plátky na houbách

Name: Vepřové plátky na houbách
Total time: 60 min
Cuisine: česká
Ingredients: sůl; voda; 2 ks masox; polohrubá mouka; olej nebo sádlo; sušené houby; 5 plátků vepřové maso; mletý černý pepř

Lahodná harmonie chuti hub a masa ve skvělé omáčce.

Hodnocení

4.0

/ 5 (55x)

Doba přípravy

60 min

Chutnalo

Postup přípravy

Vepřové plátky naklepeme, každý posypeme špetkou soli a pepře z obou stran. Vepřové plátky opražíme v hrnci na sádle či oleji opražíme v hrnci. Po chvilce pražení zalijeme horkou vodou (např. z rychlovarné konvice), množství volme v závislosti na tom, kolik chceme mít ve výsledku omáčky, plus počítejme s tím, že se nějaká voda vyvaří. Poté dusíme do té doby, než maso změkne. K vepřovému přidáme sušené houby, množství záleží na nás, ale v zásadě se asi jakýmkoli množstvím nedá nic zkazit. Poté opět vaříme, a až je maso úplně hotové, a tedy zcela měkké, vyndáme ho z hrnce, odložíme stranou třeba na talířek. Výpek zahustíme (1/4 hrnku vody a trochu mouky). Podle potřeby opakujeme. Dochutíme masoxem a poté podle chuti ještě přidáme sůl a pepř a vrátíme plátky masa zpět. Výbornou přílohou k vepřovému na houbách je bramborová kaše či houskový knedlík, ale dobrý je i bramborový knedlík.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:maggie

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Miro Kolda

26. 07. 2017 16:50

vepřové na houbách

používám plecko,plátky naklepu,potřu dijonskou hořčicí opeču po obou stranách,vyjmu z kastrolu,na výpeku osmažím do růžova cibulku,v sezoně přidám čerstvé pokrájené houby,kl houbového koření,jednu kostku houbového bujonu Vitana,zaliji vodou,vrátím maso do omáčky a dusím až se maso rozsýpa.Potom zahustím hladkou moukou,nebo bramborovým škrobem rozpuštěným ve vodě/to při bezlepkové dietě/ dosolím a dopepřím.Jako přílohu podávám výborný broumovský knedlík vyráběný u nás v regionu v Broumově fy. Anděl. Toto jídlo je jedno z mých oblíbených

konrade

05. 06. 2014 13:03

mňam :)

Dělám obdobně - jen osolené a opepřené plátky opeču na sádle - vyjmu, nechám ve výpeku zesklovatět cibulku, přidám kmín, masox a zmražené houby - vrátím maso a peču ca 40 min. v troubě. Omáčka pak nepotřebuje ani zahuštění moukou ;) a s divokou rýží je to naprosto luxusní jídlo.

radek

24. 02. 2013 12:19

Dělám to také jen plátky po naklepání potřu hořčicí.Udělá takovej sosík. Skoro jako roštěnky.Poté osmažím a dál stejným způsobem.S rýží je to bomba.

Veronika

27. 01. 2011 22:40

Tak jsem to uvařila a vypadá to moc dobře, jen jsem místo sušených hub použila sterilované žampiony, vypadá to báječně, zatím jsem jen ochutnala a už se těším, až to naservíruju. Podávat se to chystám s bramborem nebo rýží, ještě nevím.