Nejdříve si připravíme vepřové maso, klidně kýtu, kterou nakrájíme na malé kostičky. Potom vmícháme vejce a škrobovou moučku a několik kapek oleje. Promícháme a odložíme do chladu.

Dále očistíme a nakrájíme na kroužky cibuli a na kostičky pórek.

Připravíme zálivku. Smícháme vývar (i z kostky), vermut, kari koření a špetku cukru, také sójovou omáčku.

Nyní na rozpáleném oleji opečeme maso, mícháme tak, aby se maso oddělilo. Přidáme cibuli, potom pórek, zmírníme oheň a přilijeme zálivku. Během dvou minut je pokrm připraven k servírování.

Vepřové na kari podáváme se suchou rýží. Výborný je i ledový salát.