Vepřové na černém pivu
Vepřové maso s výbornou omáčkou z černého piva, medu a mrkve.
Podobné recepty
Ingredience
| 2 ks | česnek |
| 3 ks | mrkev |
| 0.6 kg | vepřová plec |
| 0.5 l | černé pivo |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| 2 lžičky | tymián |
| 2 lžíce | med |
| 2 kuličky | nové koření |
| mletý pepř | |
| 2 lžičky | sójová omáčka |
| 1 lžička | chilli koření |
| 4 lžičky | mletá sladká paprika |
podle potřeby | |
| máslo | |
| 1 lžíce | škorobová moučka |
příloha | |
| brambory | |
| fazolky | |
| 1 ks | cibule |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Vepřové maso nakrájíme na 4 zhruba stejně velké tenké plátky. Můžeme použít vepřovou plec, ale klidně i jiné vepřové dle chuti. Maso osolíme a položíme na něj česnek nakrájený na tenké plátky - na půl kila masa dávám dva větší stroužky česneku. Maso vložíme do uzaviratelné misky, zalijeme černým pivem (výborný je Černý Kozel), zavřeme víčkem a necháme alespoň přes noc v lednici. Následující den si předehřejeme troubu na 180°C (horkovzdušná, plyn 200°C) a nakrájíme větší mrkev na drobnější kostičky, dáme ji na pánev s kouskem másla a pečeme do změknutí. Mezitím naložené maso i s česnekem a pivem vložíme do pekáče. Přidáme podle chuti tymián (já dávám asi tak dvě až čtyři špetky), sladkou mletou papriku (ideálně uzenou, 4-8 lžiček), dvě kuličky nového koření a podle chuti můžeme přiostřit mletým chilli a pepřem. Přidáme měkkou mrkev a pekáč vložíme do trouby a pečeme zakryté zhruba hodinu do kompletního změknutí masa. Vrhneme na přílohu: Mezitím dáme vařit brambory a osmažíme cibulku, abychom mohli vytvořit šťouchané brambory. Případně dáme ohřát ještě fazolky, které se také výborně k jídlu hodí. Jakmile je maso měkké, můžeme a nemusíme zjemnit omáčku. Pokud ano, dáme maso na chvíli stranou. Maso položíme třeba na talíř, nebo ho můžeme položit na fazolky, které zatím ohříváme. Omáčku rozšleháme ručním mixérem, nebo rozmačkáme vidličkou. Jakmile je vše hotové, můžeme ještě omáčku dochutit podle našich představ. Můžeme přidat ještě sůl, případně pár lžic sojové omáčky. Pokud je na vás omáčka moc kyselá, můžete přidat dle chuti ještě med. Vepřové na černém pivu servírujeme společně se štouchaným bramborem a fazolkami.
Pečeme vepřové maso: Nejlepší recepty našich babiček
Inspirujte se recepty z vepřového masa, které jsou sice časově náročnější, ale za ten výsledek stojí. Kdy jindy než právě s nadcházejícím víkendem se vrhnout na vepřovou pečeni nebo pomalu pečené koleno.
Recept na vepřové maso se šípkovou omáčkou krok za krokem
Šípková omáčka jedině s kančím? Ochutnejte ji s vepřovým masem, které upravíte jako zvěřinu. Výsledek vás příjemně překvapí! Fotorecept krok za krokem.
autor Tomáš Maněna
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Zeleninové recepty | Recepty s vepřovým masem | Domácí dochucovadla | Recepty z bylinek a koření | Recepty s ořechy a medemDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena