Vepřové medailonky v těstíčku

Name: Vepřové medailonky v těstíčku
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: olej; sůl; steakové koření; 3 ks bílek; 3 lžíce škrobová moučka; 2 lžíce suché bílé víno; černý mletý pepř; 600 g vepřové maso (panenka)

Recept na minutku z vepřové panenky, kterou smažíme v nadýchaném těstíčku. Podáváme s hranolkami a zeleninovou oblohou.

Hodnocení

4.5

/ 5 (64x)

Doba přípravy

35 min

Chutnalo

Postup přípravy

Vepřovou panenku omyjeme a nakrájíme přes vlákno na 2 cm široké medailonky, které rozklepeme. Maso osolíme, opepříme, okořeníme podle chuti steakovým kořením, zakápneme olejem a necháme odležet. Těstíčko: Z bílků ušleháme tuhý sníh, který spojíme se škrobovou moučkou a vínem. Rozležené maso namáčíme v těstíčku a smažíme na rozpáleném oleji dorůžova.

Vepřové medailonky v těstíčku podáváme s hranolkami a zeleninovou oblohou.

Vepřová krkovice, panenka i kotleta v originálních receptech

Vepřové maso je v Česku jedním z nejoblíbenějších. Nejlibovějšími druhy vepřového masa jsou kýta, kotleta a panenka. Vybrali jsme pro vás pár receptů, které užijete o víkendu na slavnostní oběd, ale i přes týden jako rychlovku pro celou rodinu.

ZDROJ: Archiv

Pečeme vepřové maso: Nejlepší recepty našich babiček

Inspirujte se recepty z vepřového masa, které jsou sice časově náročnější, ale za ten výsledek stojí. Kdy jindy než právě s nadcházejícím víkendem se vrhnout na vepřovou pečeni nebo pomalu pečené koleno.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Jarka Petrová

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Swinga

15. 02. 2012 07:15

Já měl problém to jen obalit, nebyla asi dobrá konzistence, ale pak to bylo suprový...Dobrej, levnej a rychlej recept...

lada1116

05. 02. 2012 13:08

Janče

Moc dobrý recept... a dobrý typ na druhé těstíčko.. taky mě to nedalo.:D Jinak místo hranolek jsem dala zapečené bramborové plátky s cibulí a namazané máslem.:) -a nesměla chybět domácí tatarka!:)) MŇÁM!!!

Tomášek

10. 04. 2011 13:10

Nejdříve jsem si nedokázal tohle těstíčko představit ale nakonec jsem byl velice překvapen... Chutnalo mi moc. V jednu chvíli mi však začlo těstíčko docházet (njn moc masa :)) a tak jsem do něj přidal i ty žloutky, trochu mouky a mleka a vysledek bylo maso ve dvou druzích těstíček :) Obojí výborný. Díky za recept.