Vepřové medailonky s brusinkovou omáčkou
Vepřové medailonky s nasládlou omáčkou jsou výborným a netradičním pokrmem.
3.845x
20 min
7×
Podobné recepty
Ingredience
| 400 g | vepřová panenka |
| 100 g | slanina (plátky) |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| sušený tymián | |
| mletý černý pepř | |
omáčka | |
| 1 lžíce | máslo |
| 200 ml | zeleninový bujon |
| 4 lžíce | brusinkový džem |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Vepřovou panenku nakrájíme na medailonky o síle asi 2 cm. Každý medailonek z obou stran opepříme a posypeme sušeným tymiánem, následně jej obalíme do plátku slaniny a spíchneme párátkem, aby slanina nesjížděla.
Medailonky nasucho opečeme z každé strany asi 2 minuty na celokovové pánvi. Následně pánev přeneseme do horkovzdušné trouby a pečeme při 160 °C asi 5 minut.
Poté maso z pánve vyndáme a přeneseme do kameninové misky a přikryjeme. Výpek znovu zahřejeme na vařiči, přidáme brusinky, bujon, podle chutí dosolíme, opepříme a přidáme tymián. Krátce povaříme, aby omáčka trochu zhoustla. Těsně před koncem zjemníme omáčku lžící másla.
Vepřové medailonky s brusinkovou omáčkou podáváme se šťouchanými brambory nebo s americkými brambory.
autor Sarkak
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
ČeskáKategorie
Recepty s vepřovým masemDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena