Vepřové kostky na paprice

Name: Vepřové kostky na paprice
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 40 g olej; sůl; 1 ks cibule; 20 cl smetana; 40 g hladká mouka; 500 g vepřová plec; mletá sladká paprika

Jednoduchá rychlá večeře hlavně pro příznivce omáček.

Hodnocení

4.6

/ 5 (333x)

Doba přípravy

45 min

Chutnalo

32x

Postup přípravy

Maso opláchneme ve studené vodě, osušíme utěrkou a nakrájíme na kostky.
Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a na rozpáleném oleji ji zpěníme dorůžova.
Na cibulový základ vložíme maso, přidáme papriku a maso opečeme ze všech stran. Podlijeme horkou vodou a přikryjeme pokličkou.
Maso dusíme a podle potřeby podléváme. Měkké maso vyjmeme, šťávu zalijeme smetanou, ve které jsme rozmíchali mouku a dobře povaříme.
Nakonec omáčku podle chuti přisolíme a vložíme maso na prohřátí.
Vepřové kostky na paprice servírujeme s houskovým knedlíkem.

Jak zahustit omáčku bez mouky? Variant je víc, než jste možná mysleli

Zahušťování omáček je důležitou součástí vaření, ne vždy ale chceme nebo můžeme použít mouku. Ať už kvůli bezlepkové dietě, nebo ve snaze odlehčit jídlo, zahušťovat můžeme i jinak - třeba s pomocí škrobu nebo zeleniny.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:admin_martina

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Martin

24. 05. 2020 10:43

Komentář k receptu Vepřové kostky na paprice

Doplním ještě pár mouder o jíšce: Teplá jíška patří do studeného jídla a pro nás všechny studená jíška do teplého jídla. Tzn. vařte si jíšku tak, ať Vám vychladne, klacisky někdy na začátku vaření, třebas když se začne vařit omáčka a čekáte až bude maso měkké. Když Vám jíška zbude, tak jí dáte do kelímku a zamrazit, pak se buď strouhá na struhadle přímo do jídla( studené do teplého, tak Vám neudělá hrudky a pěkně se rozvaří) nebo sype, záleží jakou má strukturu. Když máte jíšky málo, tak je v mrazáku pžeci ta mražená na strouhání :-) Mnoho kuchařských nápadů a vychytávek přeje kuchař Marrin Omáčka :-)

Sobotková Miroslava

08. 07. 2017 19:36

Maso na paprice

Já bych ráda doplnila o moji vychytávku. Maso nakrájené na kostky obalím v hladké mouce, do které přidám papriku a opeču na oleji s trochou másla. Pak přidám cibuli, chvilku společně osmažím(jen krátce) a podliji horkou vodou a dusíme do změknutí masa. A mám zahuštěnoNakonec. Nakonec přidám zakysanou smetanu a ochutím.Dobrou chuť. Slávka.

linda

08. 05. 2016 17:41

Komentář k receptu Vepřové kostky na paprice

Dobrý recept, jen mi tam chybí koření - já přidala kmín, který se k vepřovému moc hodí a bobkový list. Také není uvedeno, že maso má být na začátku osoleno... Pokud bude vařeno dle receptu, tedy pouze v paprikovém vývaru bez koření a bez soli, bude to hnusné a ke konci se už to nepodaří pořádně dochutit.

Mili

04. 11. 2015 08:39