Vepřové plecko omyjeme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Do kastrolu si dáme sádlo a nakrájenou cibuli, kterou osmažíme dozlatova. Přidáme nakrájené kostky masa, zarestujeme a osolíme. Přidáme sladkou papriku, podlijeme vodou, přikryjeme pokličkou a dusíme doměkka.

Měkké maso vyjmeme, základ zahustíme hladkou moukou, necháme provařit, přilijeme mléko a smetanu. Dochutíme solí a omáčku přecedíme přes cedník, aby omáčka byla jemná.

Vepřové kostky na paprice servírujeme s těstovinami nebo s houskovým knedlíkem.