Vepřové koleno pečené na jablkách s kroupovými placičkami
Postup přípravy vepřového kolínka pečeného na jablkách s kroupovými placičkami dle receptu z konce 19. století.
Podobné recepty
Ingredience
| 0.5 kg | jablko |
| 0.1 kg | med |
| 0.1 l | jablečný ocet |
| 3 ks | vepřové koleno |
| 6 ks | vepřové nožičky |
příloha | |
|---|---|
| 3 stroužky | česnek |
| sůl | |
| 2 ks | vejce |
| 0.3 kg | brambory |
| majoránka | |
| sádlo | |
| 0.3 kg | ječné kroupy |
| listová petržel | |
podle potřeby | |
| sůl | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Příprava kolínka
Nožičky a kolínka vykostíme, osolíme, pokapeme jablečným octem, pokapeme medem a svážeme do původního tvaru. Maso na povrchu znovu osolíme, nastrouháme na něj jablka a pečeme při 160 °C asi 2 hodiny.
Příprava kroupových placek:
Na placky použijeme ingredience uvedené na přílohu. Kroupy uvaříme, brambory nahrubo nastrouháme. Přidáme nadrcený česnek, vejce, natrhanou majoránku, nakrájenou petrželku a sůl. Promícháme těsto a lžící tvarujeme placičky. Smažíme do zlatova na sádle.
Vepřové koleno pečené na jablkách podáváme s kroupovými plackami a přelijeme výpekem.
autor Alakarte-cz
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKuchařky
Moje kuchařka | Moje kuchařka | Moje kuchařka | Moje kuchařka pro radost a spokojené bříško | Moje kuchařkaDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena