Vepřová pečeně na bylinkách
Vyzkoušejte velmi chutnou vepřovou pečínku na směsi bylinek s cibulí a výborně dochucenou omáčkou.
4.927x
120 min
8×
Podobné recepty
Ingredience
| 2 ks | cibule |
| 2 větvičky | rozmarýn |
| 3 lístky | bazalka |
| 1000 g | vepřová pečeně bez kosti |
| 1 špetka | šajvěj |
podle potřeby | |
|---|---|
| 2-3 lžíce | olej |
| vývar | |
| hladká mouka | |
podle chuti | |
| sůl | |
| 2 špetky | mletý kmín |
| mletý černý pepř | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Nejdříve si připravíme bylinkovou směs s cibulí. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Lístečky rozmarýnu a bazalky jemně usekáme. Cibuli přelijeme olejem, vmícháme bylinky, sůl a pepř a vše rukou promneme tak, aby cibule zkřehla.
Vepřovou pečeni bez kosti očistíme a na horní straně ostrým nožem uděláme asi 5 - 6 nepříliš hlubokých zářezů. Maso vložíme do menšího pekáčku a do zářezů a bočních stran vetřeme bylinkou směs s cibulí. Pečeme zvolna, zakryté pokličkou za občasného přelévání vlastní šťávou doměkka. Podle potřeby pečeni podléváme vývarem.
Měkkou vepřovou pečeni vyjmeme, nakrájíme na plátky a uchováme na teple. Výpek necháme vysmahnout, zaprášíme hladkou moukou, kterou krátce orestujeme, podlijeme vývarem a dobře provaříme. Omáčku přecedíme přes husté síto a dochutíme mletým kmínem.
Vepřovou pečeni na bylinkovo-cibulové směsi podáváme s kynutými šunkovými knedlíky, rýží nebo vařenými bramborami.
autor Jarka Petrová
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Zeleninové recepty | Recepty s vepřovým masem | Recepty na omáčky a dipy | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena