Vejce vložíme do vody, přidáme lžíci octa, aby vejcím nepraskla skořápka. Přivedeme k varu a vaříme nejméně 7 minut. Poté sundáme hrnec z plotny a zchladíme vejce studenou vodu. Mezitím než vejce zchladnou, nakrájíme velmi tence 2 - 3 kolečka citronu nebo limetky.
Vejce oloupeme, rozkrojíme na polovinu a každou polovinu vejce ozdobíme kaviárovou pastou (případně kaviárem) a čtvrt kolečkem limetky nebo citronu.
Vejce natvrdo s kaviárovou pastou servírujeme nejlépe na listech salátu.