Veganská zelenina pod peřinou z bramborové kaše
Viděla jsem recept na zapečené mleté maso s bramborovou kaší a spoustou parmezánu. Tak jsem ho převedla do veganské verze a výsledek je moc dobrý!
3.73x
60 min
Podobné recepty
Ingredience
| 3 stroužky | česnek |
| 2 ks | rajčata |
| 1 kg | brambory |
| 1 ks | cibule |
| 1 lžička | kmín |
| 25 dkg | celer |
| 1 ks | cuketa |
| 2-3 listy | pórek |
| 1 ks | mrkev |
| 1 ks | paprika žlutá |
| 2 lžíce | tamari |
| 1 lžíce | umeocet |
| 0.5 balíčku | tempeh |
| 2 lžičky | směs koření na grilovanou zeleninu |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
podle potřeby | |
| slunečnicový olej | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, přidáme sůl, trochu kmínu a uvaříme doměkka. Měkké brambory slijeme, trochy vývaru v hrnci necháme a přidáme 6 lžic pohankovéhoh mléka a 5 lžic slunečnicového oleje. Vyšleháme na kaši. Veganskou bramborovou kaši doplníme nasekanými čerstvými bylinkami, vynikající jsou i divoké bylinky - jitrocel, trocha kopřiv či kontryhel.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, omytou a očištěnou papriku nakrájíme na proužky. Větší mrkev, celer a menší cuketu také očistíme a nakrájíme na kousky, stejně tak zelenou část pórku a rajčata. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Tempeh nakrájíme na kostičky.
Na pánvi rozehřejeme trochu slunečnicového oleje, vsypeme cibuli a orestujeme. Poté přidáme papriku a znovu restujeme. Teď přichází na řadu ostatní zelenina spolu s tempehem. Přidáme také koření, česnek, umeocet, tamari a směs podusíme. Většinou není potřeba podlévat, ale pokud vybereme "sušší" druhy zeleniny, přidáme trochu vody.
Podušenou zeleninu dáme do zapékací mísy, navrch dáme veganskou bramborovou kaši a vložíme do vyhřáté trouby na 25 - 30 minut.
Veganskou zeleninu pod peřinou z bramborové kaše rozdělíme na porce a podáváme jako hlavní chod.
Druhy zeleniny v tomto receptu můžeme libovolně kombinovat, můžeme zkoušet i jiné druhy koření, přidat víno či pivo, takže jídlo je pokaždé jiné.
autor Kkuli
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
ŽádnáKategorie
Recepty s bramborami | Zeleninové recepty | Domácí dochucovadla | Recepty z bylinek a koření | Recepty z jednoho hrnceDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena