Vaření.czReceptyVeganská zelenina pod peřinou z bramborové kaše

Veganská zelenina pod peřinou z bramborové kaše

Viděla jsem recept na zapečené mleté maso s bramborovou kaší a spoustou parmezánu. Tak jsem ho převedla do veganské verze a výsledek je moc dobrý!


3.73x
60 min

Ingredience

3 stroužkyčesnek
2 ksrajčata
1 kgbrambory
1 kscibule
1 lžičkakmín
25 dkgceler
1 kscuketa
2-3 listypórek
1 ksmrkev
1 ksžlutá paprika
2 lžícetamari
1 lžíceumeocet
0.5 balíčkutempeh
2 lžičkysměs koření na grilovanou zeleninu

podle chuti

sůl

podle potřeby

slunečnicový olej

Postup přípravy

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, přidáme sůl, trochu kmínu a uvaříme doměkka. Měkké brambory slijeme, trochy vývaru v hrnci necháme a přidáme 6 lžic pohankovéhoh mléka a 5 lžic slunečnicového oleje. Vyšleháme na kaši. Veganskou bramborovou kaši doplníme nasekanými čerstvými bylinkami, vynikající jsou i divoké bylinky - jitrocel, trocha kopřiv či kontryhel. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, omytou a očištěnou papriku nakrájíme na proužky. Větší mrkev, celer a menší cuketu také očistíme a nakrájíme na kousky, stejně tak zelenou část pórku a rajčata. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Tempeh nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme trochu slunečnicového oleje, vsypeme cibuli a orestujeme. Poté přidáme papriku a znovu restujeme. Teď přichází na řadu ostatní zelenina spolu s tempehem. Přidáme také koření, česnek, umeocet, tamari a směs podusíme. Většinou není potřeba podlévat, ale pokud vybereme "sušší" druhy zeleniny, přidáme trochu vody. Podušenou zeleninu dáme do zapékací mísy, navrch dáme veganskou bramborovou kaši a vložíme do vyhřáté trouby na 25 - 30 minut. Veganskou zeleninu pod peřinou z bramborové kaše rozdělíme na porce a podáváme jako hlavní chod. Druhy zeleniny v tomto receptu můžeme libovolně kombinovat, můžeme zkoušet i jiné druhy koření, přidat víno či pivo, takže jídlo je pokaždé jiné.
user-icon

autor Kkuli

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Veganská zelenina pod peřinou z bramborové kaše

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Žádná

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena