Všechny sypké přísady dáme do mísy, čokoládu rozkrájíme na malé kousky a promícháme. V druhé míse rozmixujeme vodu s olejem, tofu, banánem, mátovým olejem a rumem. Za stálého míchání vlijeme do sypké směsi a pořádně promícháme.

Těsto můžeme dát do formy, na plech, nebo do malých formiček ze silikonu, či do formy na muffiny. Buchtu pečeme asi 30 minut na 165 °C. Po vyjmutí z trouby buchtu pocukrujeme.

Veganskou buchtu s chutí máty podáváme jako výborný moučník s jedinečnou chutí. Mátový olej se dá koupit na internetu. Po téhle buchtě jsem propadla jeho kouzlu a budu ho kupovat často.