Vaření.cz ReceptyVařené vepřové koleno na gril

Vařené vepřové koleno na gril

Name: Vařené vepřové koleno na gril
Total time: 90 min
Cuisine: česká
Ingredients: sůl; 4 ks bobkový list; 8 kuliček nové koření; 1 ks větší cibule; 10 kuliček celý pepř; 1,5 kg vepřové koleno; 1/4 plechovky černé pivo

Vaření vepřového kolena v pomalém hrnci jako příprava na večerní grilování.

Hodnocení

3.7

/ 5 (36x)

Doba přípravy

90 min

Chutnalo

Postup přípravy

Koleno omyjeme, mírně osolíme - sůl vetřeme rukou do kolena, dáme do hrnce (PH), přidáme všechno koření, podlijeme černým pivem a pomalu vaříme cca 2,5 hod. na stupeň.II (high). Po změknutí oddělíme kost, koleno rozřízneme napůl a ještě asi 1/2 hod. grilujeme na venkovním grilu. Vepřové koleno na gril podáváme s domácím chlebem a křenem.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:archie

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Glenr

20. 04. 2013 08:11

Proboha další krám do kuchyně. PH je moderní hloupost. Stejnou a ještě lepší funkci má litinový hrnec nebo keramický či skleněný pekáč s víkem který dáte do trouby na 80-90C nejlépe přes noc tužší maso cca 9h jinak stačí 6h bohatě. a ráno máte provoněnou celou kuchyni. Jinak pokud nebudete kořenit bude to jalové jako každé jídlo bez koření a soli jak se říká všeho přiměřeně Můžete tak dělat v podstatě vše krom minutky :) - Ratatouille, klišku, bůček, koleno, hovězí. Když máte strach že maso bude tuhé tak tady určitě ne lehce podleji a okořením ráno je maso upečené a šťavnaté vyndám ho z trouby a dle potřeby dodělám omáčku. FINITO PS K článku tato věc není Americká. Tuto fintu používali naše prababičky kdy když byla roztopená trouba či pec tak se do ni dalo večer jídlo a jak pec chladla tak se snižovala teplota a ráno byo uvařeno.

izika

04. 06. 2009 07:03

ahaaa

a já brala PH jako papinův hrnec,takže děkuji za upřesnění

Janisis

22. 05. 2009 10:28

Pomalý hrnec

Pomalý hrnec je určen k vaření při velmi malém příkonu. Existuje několik druhů, viz heslo"pomalý hrnec" do vyhledávače". Já vlastním PH Bionaire vel.5,7l, koupila jsem si ho cca před měsícem v int. obchodě KASA. Výhodou vaření v PH je kvalita jídla, vaří se bez tuku, minimálně se solí a koření. Další výhodou je to, že kuchařinka do vaření nezasahuje, nemusí dohlížet na průběh vaření. Já jdu na celou dobu např. na zahradu. Více např. zde http://www.vareni.cz/trendy/pomaly-hrnec-setri-nas-cas/