"Vařená" masová směs
Časově náročné jídlo, při kterém můžete sledovat třeba fotbal. Maso se pomalu dusí, je šťavnaté a zelenina mu dodá skvělou chuť.
3.0165x
0Podobné recepty
Ingredience
| 4 stroužky | česnek |
| sůl | |
| 1 ks | mrkev |
| 3 lžíce | kroupy |
| olivový olej | |
| 1 ks | řapíkatý celer |
| 1 ks | červená cibule |
| mletý černý pepř | |
| 900 g | maso na dušení |
| 2 sklenice | chianti (bílé víno) |
| 2 plechovky | loupaná rajčata |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Maso očistíme a omyjeme. Hovězí nebo kančí krájíme na kostky 4 x 4cm, bílé maso necháváme vcelku, osolíme je a opepříme. Tymián a rozmarýn opereme, osušíme, otrháme a lístky nasekáme. Cibuli, mrkev a česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Stonek celeru opereme a nakrájíme najemno.
V hrnci rozpálíme olej a maso na něm zprudka restujeme ze všech stran dozlatova. Přidáme cibuli, mrkev, celer, česnek a taky bylinky, plamen stáhneme a vše smažíme ještě asi 5 minut. Pak plamen stáhneme na minimum, směs v hrnci zalijeme vínem a necháme pomalu dusit, dokud se šťáva téměř neodpaří.
Pak přidáme rajčata, kroupy a vodu. Té dáme tolik, aby bylo všechno asi 1 - 2 pod hladinou. Na hrnec přiložíme vlhkou kartuši (potřeme ji olejem) odpovídající velikosti hrnce, přiklopíme policí a maso dusíme další 2 - 3 hodiny na nejnižší teplotě. Hotové maso by se mělo rozpadat. Maso podle chuti dosolíme a vytáhneme z hrnce. Maso necháme trochu vychladnout a "roztrháme" vidličkou na co nejmenší vlákna (podle potřeby vyjmeme kosti). Pak maso vrátíme zpátky do omáčky a vše přihřejeme.
Maso podáváme ihned. Nejlepší je vmíchat do něj těstoviny a máslo.
autor Vilienka
Druh jídla
Hlavní chodyKategorie
Zeleninové recepty | Recepty s drůbežím masem | Recepty s hovězím masem | Recepty z králičího masaDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena