Vánoční rybí polévka
Vnitřnosti a hlava kapra se skvěle hodí na přípravu polévky.
Podobné recepty
Ingredience
| sůl | |
| 1.5 lžíce | máslo |
| 1.25 l | voda |
| pepř celý | |
| 1 ks | menší cibule |
| 1.5 lžíce | polohrubá mouka |
| muškátový květ | |
| zelená petrželka | |
| 1 ks | hlava z kapra |
| vnitřnosti kapra | |
| 4 lžíce | kořenová zelenina krájená na tenké nudličky |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Rozpůlíme rybí hlavu, odstraníme žábry a oči. Hlavu omyjeme a vložíme do hrnce s osolenou vodou. Hlavu musíme uvařit do měkka.
Do hrnce dáme 1/2 lžíce másla a osmahneme na ní zlehka zeleninu. Přidáme vnitřnosti, které sme očistili a pokrájeli na menší kousky. Podusíme, zalijeme vývarem z hlavy, aby byla zelenina i s vnitřnostmi byla potopená a povaříme 10 až 15 minut. Připravíme si světlou jíšku ze zbytků másla a mouky, kterou pak zalijeme vývarem z hlavy, rozmícháme a 15 minut vaříme.
Vývar s jíškou přecedíme k zelenině, polévku okořeníme muškátovým květem, přidáme maso obrané z hlavy a ještě krátce povaříme. Nakonec přidáme nasekanou zelenou petrželku. Polévku podáváme s opečenými kostičkami housky nebo chleba.
autor Vilienka
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021 O nás |Všechny služby |Volná místa |Reklama |Servis firmám
Všeobecné podmínky |Cookies |Ochrana osobních údajů |Zpracování osobních údajů |Odstranění osobních údajůJakékoliv užití obsahu, včetně převzetí článků je bez souhlasu Economia, a. s. zapovězeno.