Do větší misky dáme mouku, cukr, strouhané lískové oříšky, citronovou kůru, půl vanilkového cukru, máslo nebo tuk na pečení a vše dobře promísíme. Přidáme 2 žloutky a znovu pořádně propracujeme.Těsto necháme chvilku odležet.

Z připraveného těsta vyválíme delší válečky a ty nožem nakrájíme na kousky a tvarujeme malé rohlíčky. Toto těsto můžeme udělat z větší dávky a rozdělíme na polovic. Z jedné pečeme rohlíčky a z druhé tvarujeme malé kuličky, ty se na plechu trochu zmáčknou dolů, doprostřed uděláme koncem vařečky důlek.

Vanilkové rohlíčky a kuličky pečeme na pečícím papíru nebo na teflonové fólii. Po upečení obalíme vanilkové rohlíčky i kuličky ve směsi cukru, do důlku u kuliček kápneme čokoládu. Chuť vanilkových rohlíčků i kuliček je skoro stejná, ale je to zase jiný tvar tohoto oblíbeného cukroví.