Name: Tvarohový koláč s koprem
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Recepty ze slovenské kuchyně

Tradiční recepty: Marcipán, bochánek, dort a další lahůdky

bohuna

"Kuchařka s lahodnými recepty: Losos, Kuřecí, Koktejly"

madina

1. aa-1b

Zorňafa

Krnovské slané pečení

veraricna

chuťovky

zjirousek

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Pomazánky

Taky ji milujete? Skvělá chuť se spoustou vitamínů. To je kvasnicová pomazánka.

Kvasnicová pomazánka

Stáňa

Omáčky

Koprovka, tentokrát ze sladké smetany a čerstvého kopru. Jako příloha nejsou k této omáčce špatné brambory. Vegetariáni si mohou nahradit hovězí vývar zeleninovým nebo vodou.

Koprová omáčka

Recepty z maďarské kuchyně

Hlavní chody

Pravý maďarský guláš je pikantní pochoutka, která je oblíbená ve světě. Nezahušťuje se nikdy moukou a má málo šťávy, obsahuje stejný díl cibule a kližky. Recept na klasický hovězí guláš s různými přílohami podle chuti.

Pravý maďarský guláš

Libchen

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

Recepty ze slovenské kuchyně

Chuťovky

<a href="/magazin/slany-hraskovy-kolac-s-tofu-krok-za-krokem/">Slan&yacute; vegansk&yacute; kol&aacute;č: Vyzkou&scaron;ejte hr&aacute;&scaron;kov&yacute; s tofu krok za krokem</a>
Rychl&yacute; recept na křehk&yacute; slan&yacute; kol&aacute;č s hr&aacute;&scaron;kem a kr&eacute;mem z uzen&eacute;ho tofu, kter&yacute; v&aacute;s nauč&iacute;me krok za krokem. Může b&yacute;t skvělou večeř&iacute;, ale klidně si jej můžeme přibrat na jarn&iacute; piknik.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/4c872971-9a46-4836-8465-a241f0ec9c46-velky.jpg" alt="Slan&yacute;" />
<a href="/magazin/8-skvelych-receptu-z-listoveho-testa-nasladko-i-naslano/">8 skvěl&yacute;ch receptů z listov&eacute;ho těsta nasladko i naslano </a>
V dne&scaron;n&iacute;m čl&aacute;nku se zaměř&iacute;me na listov&eacute; těsto a jeho tv&aacute;rnost. Pokud při pečen&iacute; s&aacute;hneme po hotov&eacute;m listov&eacute;m těstě, př&iacute;prava moučn&iacute;ků, dezertů i slan&yacute;ch chuťovek z listov&eacute;ho těsta je opravdu hračka. V&yacute;sledek se ned&aacute; zkazit a je rychlou volbou pro nečekan&eacute; n&aacute;v&scaron;těvy.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8830/5ece0dd0-a6cf-45b8-a7e8-e2972aeb917d-velky.jpg" alt="8" />
<a href="/magazin/videorecept-slany-kolac-s-jarni-cibulkou/">Videorecept: Slan&yacute; kol&aacute;č s jarn&iacute; cibulkou</a>
Slan&yacute; kol&aacute;č m&aacute; mnoho variant a je obl&iacute;ben&yacute;m poho&scaron;těn&iacute;m - hod&iacute; se na več&iacute;rek, narozeninovou oslavu, piknik, ale i jen tak k večeři. Z&aacute;kladem slan&eacute; n&aacute;plně v dne&scaron;n&iacute;m videoreceptu je jarn&iacute; cibulka, vejce, smetana a strouhan&yacute; s&yacute;r. Doporučujeme vyzkou&scaron;et, chutn&aacute; b&aacute;ječně!
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8399/6ea0bece-3074-45d8-a6cc-eeca1dd9ed68-velky.jpg" alt="Videorecept:" />

sůl

máslo

žloutek

bílek

polohrubá mouka

smetana ke šlehání

nízkotučný tvaroh

čerstvý kopr

hrst

hrstí

hrstě

tvaroh

Tvarohový koláč s koprem

Tvarohový koláč s koprem je zajímavou a velmi chutnou přílohu k masu či chuťovkou k pivu a vínu. Domácí těsto, ochucený tvaroh s vůní kopru a smetana. Velmi podařená kombinace, kterou si zamilujete. Chutná za tepla i za studena. Skvěle doplní i studené mísy při oslavách. 

Z polohrubé mouky, 180 g másla, 2 žloutků a špetky soli vypracujeme těsto. Do těsta přidáme ještě tolik smetany ke šlehání, aby těsto bylo vláčné. Těsto vyválíme na plát silný jako prst (asi 2 cm), přeneseme na plech a okraje vyhrneme vzhůru. S trochou obratnosti to určitě zvládnete. 

Na náplň nejprve ušleháme pevný sníh z 6 bílků a kopr nasekáme na jemno. Tvaroh utřeme se 70 g másla, 4 žloutky a osolíme podle chuti. Nakonec do tvarohu vmícháme sníh z bílků a nasekaný kopr.

Vnitřek slaného koláče stejnoměrně naplníme tvarohovou směsí a štědře přetřeme smetanou. Koláč upečeme v předehřáté dost horké troubě.

Tvarohový koláč s koprem můžeme podávat teplý i studený. Koláč je výborný jako příloha k masu či snídaně s mlékem nebo chuťovka k pivu a vínu.

Silvestrovské recepty

Koření a bylinky

Svátky a oslavy

Vegetariánská kuchyně

Příležitosti

Jindra Skřivánková

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Tvarohový koláč s koprem

Ingredience

Podle chuti

Těsto

Náplň

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Hrnkový sypaný tvarohový koláč

Slaný houbový koláč

Slaný pórkový koláč

Slaný koláč Caprese

Recept najdete v kuchařkách

Tradiční recepty: Marcipán, bochánek, dort a další lahůdky

"Kuchařka s lahodnými recepty: Losos, Kuřecí, Koktejly"

1. aa-1b

Krnovské slané pečení

chuťovky

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby