Protože jsem neměla doma polohrubou mouku a ani krupici, zaimprovizovala jsem. Recept je povedený, doporučuji vyzkoušet.

Smícháme netučný tvaroh se zakysanou smetanou, přidáme kousek másla, 1 vejce, špetku soli a vše dobře promícháme. Poté střídavě přisypáváme pohankovou mouku a strouhanku, dokud těsto neztuhne. Nechtěla jsem, aby knedlíky byly tvrdé, takže se v konečné podobě trochu lepilo.

V navlhčených dlaních vyválíme vždy kousek těsta na placku, do které zabalíme půlku švestky. K naplnění lze samozřejmě použít jakékoliv ovoce.

Připravené tvarohové knedlíky vkládáme do vařící vody a vaříme cca 6 - 7 minut. Když vyplavou, vyjmeme je z vody a rozdělíme na talíře.

Tvarohové knedlíky z pohankové mouky posypeme trochou třtinového cukru a polijeme máslem. Kupodivu byly knedlíky z pohankové mouky velice dobré, jemné a recept vystačí na cca 10 kousků.