Olivy slijeme, cibulku omyjeme.
Do misky vyklopíme tvaroh a promícháme jej se zakysanou smetanou. Přidáme čerstvě nastrouhaný křen, citronovou šťávu, nadrobno pokrájené černé olivy, najemno nakrájenou jarní cibulku a nasekanou čerstvou petrželku. Pomazánku dobře promícháme a podle chuti osolíme.
Tvarohou pomazánku s olivami můžeme ihned podávat, nejlépe chutná na tmavém pečivu.