Trubičky s bílkovým sněhem

Name: Trubičky s bílkovým sněhem
Total time: 60 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 250 g máslo; 2 lžíce ocet; 2 ks žloutek; 2 lžíce mléko; 4 ks bílek; 280 g cukr krupice; 300 g hladká mouka

U nás doma milujeme pravé trubičky plněné bílkovým sněhem, jak je známe z cukrárny. Připravujeme je na rodinné oslavy, i na Vánoce a na Silvestra.

Hodnocení

4.5

/ 5 (117x)

Doba přípravy

60 min

Chutnalo

Postup přípravy

V hrnku rozmícháme žloutky, mléko a ocet.
Smícháme s ostatními surovinami a vypracujeme těsto, které necháme přes noc odpočinout v lednici.
Do těsta nedáváme tuk zlatá haná.
Druhý den vyválíme a nakrájíme rádýlkem na proužky, které motáme na trubičky.
Potřeme rozšlehaným vejcem a trubičky pečeme na plechu vypláchnutém studenou vodou na 250 °C, než trubičky krásně zezlátnou.
Upečené trubičky necháme vychladnout a sundáme z forem.
Zatím si připravíme krém. V páře šleháme 4 bílky a 280g cukru krupice tak dlouho, dokud směs nezhoustne.
Vychladlé trubičky plníme bílkovým sněhem. Trubičky s bílkovým sněhem podáváme podle chuti.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Niky01

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Draha Pokorna

13. 09. 2020 12:42

Recept na trubičky

Tyto trubičky dělám už delší dobu a jsou všichni spokojeni.Recept: 35dg hl mouky 1 máslo 1žloutek 1lžíce octa 100ml smetany 33%. Je jich asi 40-45ks. Sníh: Dělám ze 6 bílků 42dk cukru krup. špet soli.Nechte si chutnat. S pozdravem Pokorná Draha

Draha Pokorna

13. 09. 2020 12:35

Recept na trubičky

Tyto trubičky dělám už delší dobu a jsem s něma spokojená já i oostatní.Posílám recept: 35dg hl.mouky 25dg masla 1 žloutek 1 lžíce octa 100ml smetany 33% vajíčko na potření.Je jich asi 40-45ks.Dělám do toho sníh ze 6bílků 42dk cukru krup špet soli.Vyzkoušejte uvidíte. S pozdravem Pokorná Dr.

Petr Krasný

21. 04. 2019 07:05

Re: trubičky

Dobrý den, recept je vporadku. Jen je potřeba trochu zkušenosti. To ze umíte uvařit čaj neznamená ze mate na to udělat dobre trubičky. Zkuste začít zlehka. Třeba babovka. Na tom není co pokazit a postupně se do toho určitě dostanete. Hodně štěstí! PS: pro příště.....to ze mate obě ruce levé, za to recept nemůže. Trénuje! �

Daniela

04. 02. 2017 13:45

Re: prosim o radu

Stejnou zkušenost mám i já. Je to víc křehké těsto, nevhodné na trubičky. Těsto na trubičky musí být vláčně, pružné. Nejlepší jsou z překládaného-lístového těsta. Hledala jsem méně pracnou náhradu, ale bohužel pokud chci dobré trubičky musí se ten čas těstu věnovat a překládat.

Daniela

04. 02. 2017 13:42