Tresku si nakrájíme na menší kousky, které dobře osušíme.
Tresčí kousky osmažíme ze všech stran na olivovém oleji s tymiánem, poté ji podlijeme suchým bílým vínem. Víno necháme odpařit a tresku odendáme.Tresku podle chuti osolíme a pokapeme citronovou šťávou.
Tresku na bílém víně podáváme s bramborovou přílohou.