Sušená rajčata necháme okapat a nakrájíme na drobné kostičky. Natvrdo uvařená a vychladlá vejce nastrouháme nahrubo. Oloupaný česnek prolisujeme a omytou pažitku nasekáme nadrobno.

V míse prošleháme změklé máslo se sýrem, pepřem, paprikou, prolisovaným česnekem a nakrájenými rajčaty. Pak do náplně ručně vmícháme vajíčka, pažitku a ochutíme podle potřeby solí.

Tortilly navlhčíme vodou, potřeme vrstvou náplně a pomocí folie pevně svineme do rolek. Folii pevně uzavřeme a plněné tortilly necháme v chladu několik hodin ztuhnout.

Před podáváním plněné tortilly nakrájíme na šikmé plátky. Tortillové chuťovky se sýrovo-vajíčkovou náplní servírujeme k pivu, vínu a jen tak na chuť.