Vyšleháme sníh z jednoho bílku, vmícháme špetku sladké papriky, pokapeme worchestrem, vmícháme najemno nastrouhaný eidam. Můžeme přisolit, připepřit dle chuti.

Předem připravené topinky potřeme tenkou vrstvou másla a na máslo dáme sněhovou směs.

Topinky se sýrovou pěnou dáme zapéct do předehřáté trouby tak, aby sníh zrůžověl.