Podle návodu si připravíme těstoviny. Nejlepší je připravit barevné penne.

Do hrnce vlijeme smetanu a necháme ji pomalu vařit. Mezitím si nastrouháme nivu. Do horké smetany nivu pomalu vmícháme. Místo nivy můžeme použít romadúr nebo gorgonzolu. Pak do omáčky vmícháme tavený sýr (Bambino), který omáčku zahustí. Když začne omáčka bublat, odstavíme ji a podle potřeby ji osolíme a dochutíme oreganem a bazalkou.

Těstoviny přelijeme omáčkou a můžeme podávat. Pro sýrovější chuť můžeme těstoviny posypat hoblinkami parmazánu.

Omáčku můžeme samozřejmě obměnit masem nebo žampiony či rajčaty.