Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě, aby byly al dente. Uvařené těstoviny scedíme a necháme okapat.
Červenou řepu podle potřeby nakrájíme na kostičky. V míse smícháme těstoviny s řepou. Salát osolíme, opepříme a podle chuti přidáme trochu majonézy nebo jogurtu či smetany.
Těstovinový salát s řepou podáváme s čerstvým pečivem nebo jen tak samotný.