Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme nahrubo. V zeleninovém vývaru uvaříme brambory doměkka.
Potom brambory s vývarem rozmixujeme do pyré, omáčku povaříme do požadované konzistence. Pokud chceme řidší, naředíme ji ještě vývarem, jinak vaříme do zhoustnutí.
Teplou zeleninovou omáčku osolíme, okořeníme. Omáčku podáváme samozřejmě teplou.