Moje kuchařka

hans999

garmil

dastynka

A 2 - Poldova - Telecí a jiné maso

Polda

1. aa-1b

Zorňafa

Recepty z české kuchyně

Hlavní chody

Vepřové pečené koleno

Moučníky

Věnečky jsou dělané z odpalovaného těsta a povedou se každému.

Pravé žloutkové věnečky

Hraběnčiny řezy

Saláty

Vynikající salát z čerstvého hlávkového zelí. Rychlý recept na chutný zeleninový salát - hlavní chod i přílohu k různým masům.

Zelný salát s červenou kapií

Co se starým pečivem? Osm důvodů, proč ho nevyhazovat

olga.slesingrova

Coleslaw: Levný zelný salát, který dobyl svět. Připravíte ho, než bys řekl švec

Začíná Restaurant Week: Za jednotnou cenu si můžete užít špičkové tříchodové menu ve skvělých podnicích

Jak upéct bábovku, aby byla vláčná? Rychlý průvodce pro pekařské nadšence

Co připravit z bedel? Nejsou jen řízky, uvařte si polévku, zapečte je nebo udělejte tatarák

Jak na houbové řízky? Vedle hřibů můžete smažit  i růžovky, bedly nebo pýchavky

Čtyři rady vás vrátí zpátky ke zdravějšímu jídelníčku. Které to jsou?

Perník na plech: Záchrana k snídani i hvězda nedělního odpoledne

Klasika studené kuchyně: Vajíčková pomazánka vždycky mizí nejrychleji

Pusťte vlašáky do kuchyně. Jsou zdravé a neskutečně lahodné v náplních, pečivu i omáčkách

Jak upéct nejlepší švestkový koláč: Vyberte si, bude to kynutý, litý nebo křehký?

Jak zahustit kuře na paprice? Vyberte si jeden z typických způsobů 

Dýňovou polévkou zahřejete i zasytíte rodinu. Snese spoustu variací a chutná i malým dětem

Co je Kašpárkova drsná Hell's Kitchen? Soutěžící třeba vaří za 48 Kč na porci jako ve školní jídelně

Snídaně i svačina: Rychlou buchtu na plech zvládnete i z toho, co máte doma

Mějte ve spíži trvanlivé zásoby. Konzervy se na rychlé vaření hodí vždycky

Dezerty ze zakysané smetany: Nejlepší recepty na pečené koláče i chlazené zákusky

Český fenomén nese název karbanátek. Co do něj opravdu patří?

KVÍZ: Umíte vařit a jíst zdravě? Jak blízká vám je zdravá výživa - otestujte se!

Tajná zbraň šéfkuchařů: Jak vařit a péct s pivem, kam ho použít a proč?

ostatní

česnek

stroužek

stroužků

stroužky

stroužku

olivový olej

slunečnicový olej

anglická slanina

plátek

plátků

plátky

plátku

ocet vinný

sezamový olej

červená cibule

mletý  černý pepř

špetka

špetek

špetky

mořská sůl

chilli paprika

sezamová semínka

telecí kýta

bílý chřest

zelený chřest

čerstvý fialový chřest

plocholistá petržel

Telecí špíz s restovaným chřestem

Recept na telecí špíz s restovaným chřestem naloženým v pikantní marinádě.

Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Smícháme nať plocholisté petržele společně s octem, solí a pepřem. Přidáme olej, jemně nakrájenou červenou cibuli a prolisovaný česnek a necháme 2 hodiny odpočívat v chladu. Podle chuti můžeme přidat nakrájenou chilli papričku.

Maso nakrájíme na větší kousky, ochutíme solí a ovoníme pepřem. Kousky masa obalíme plátky slaniny a napíchneme je na jehly. Na předem rozehřáté pánvi zprudka opečeme špízy, přilijeme odleželou omáčkou a maso na volném plamenu necháme dojít.

Na marinádu pro chřest smícháme oleje a sezamová semínka. Chřest omyjeme a zbavíme dřevnatých konců. Chřest necháme v marinádě chvíli odpočívat, marinovat budeme jen pár minut. Na rozpálenou pánev pomalu rozložíme chřest s prolisovaným česnekem a restujeme.

Telecí špíz s restovaným chřestem podáváme jako chutný hlavní chod při různých příležitostech.

Alakarte-cz

Než začnete s vlašskými ořechy péct a vařit, doporučuje se krátce je opražit na suché pánvi nebo v troubě. Tím se zvýrazní jejich chuť a aroma. Dále je můžete také nasekat na drobné kousky, namlít na ořechovou mouku nebo z nich vyrobit jemné ořechové máslo. Pro delší skladování je vhodné uchovávat je v lednici nebo mrazáku, aby neztratily svou čerstvost. Zajímavým způsobem, jak je uskladnit je naložit ořechy do medu.

Jak zpracovat vlašské ořechy?

Řepa se skvěle hodí do pomazánky nebo hummusu. Pokud řepu předem upečeme nebo ugrilujeme, bude chuť výsledného pokrmu ještě o level výš. Dochucujeme tymiánem, rozmarýnem či kerblíkem. 

Aby červená řepa chutnala

Telecí špíz s restovaným chřestem

Ingredience

omáčka

marináda

podle chuti

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Domácí plněné tortilly

Nilský okoun na grilu

Krůtí Cordon Bleu s letním salátkem

Cuketový chleba beze zbytku

Bylinkové špízy s pečeným bramborem

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

A 2 - Poldova - Telecí a jiné maso

1. aa-1b

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

omáčka
	1 stroužek	česnek
	8 plátků	anglická slanina
	500 g	telecí kýta
	200 g	bílý chřest
	150 g	zelený chřest
	50 g	čerstvý fialový chřest
	1 stroužek	česnek
	0.6 l	olivový olej
	0.3 dl	ocet vinný
	1 ks	červená cibule
	1 špetka	mletý černý pepř
	50 g	plocholistá petržel
marináda
	15 ml	olivový olej
	15 ml	slunečnicový olej
	15 ml	sezamový olej
		sezamová semínka
podle chuti
		mletý černý pepř
		mořská sůl
		chilli paprika