Do mouky nastrouháme tuk, přidáme vejce, nastrouhaný sýr (část sýra si necháme na posypání) a podle chuti osolíme a vypracujeme vláčné těsto.
Těsto vyválíme na plát o tloušťce asi 3 mm a kulatou formičkou vykrajujeme kolečka. Potřeme je vejcem, posypeme mákem a sýrem.
Plech si vymažeme olejem, opatrně na něj přendáme kolečka a dáme péci do předehřáté trouby při 175 °C dozlatova.
Sýrové pečivo podáváme jako chuťovku či předkrm.