Brambory si předem uvaříme ve slupce, oloupeme a necháme vychladnout. Sýry nastrouháme.
Z mléka a mouky se špetkou soli uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnout.
Uvařené brambory jemně nastrouháme. Vmícháme do nich kaši, strouhaný sýr a vejce.
Ze vzniklého těsta smažíme na rozpáleném oleji v lívanečníku lívance.
Zlatavé sýrové lívance na talíři zdobíme druhou polovinou sýra a ihned podáváme.