Kuře naporcujeme, pořádně osolíme z obou stran a navrchu okořeníme grilovacím kořením.

Syrové brambory si oškrábeme, pokud jsou nové, můžeme je nechat ve slupce, nakrájíme je na maximálně 1 cm silné plátky a vyložíme jimi pekáč nebo zapékací mísu .

Mezitím si v hrnci rozpustíme tavený sýr, po odstavení z plotny zalijeme smetanou, důkladně promícháme a vsypeme najemno nakrájenou jarní cibulku (pouze zelenou část). Sýr si nastrouháme nahrubo a polovinou posypeme brambory. Potom zalijeme polovičním množstvím sýrové smetany a naskládáme na ně kuře, přes které nalijeme zbytek sýrové smetany. Každé kuře zvlášť posypeme zbytkem nastrouhaného sýra.

Do předehřáté trouby vložíme sýrové kuře na smetaně a pečeme na 200 °C cca 45 minut podle typu trouby, až je kuře měkké a na pohled upečené.

Sýrové kuře na smetaně podáváme jako hlavní chod a klidně i slavnostní.