Name: Švestkové knedlíky s oprančenou strouhankou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: olej; 1 špetka sůl; 2 ks vejce; 100 g máslo; 5 lžic máslo; strouhanka; 50 ml mléko; švestky; cukr moučka; 300 g polohrubá mouka; 250 g měkký tvaroh; 0,5 lžiček kypřicí prášek do pečiva

Moje šéfova kuchařka

Nakládané a kreativní: Recepty s řepou, květákem a těstovinami

sona

Vše

klen

sladkosti

zden

Babičina kuchařka

ladenatrubacova

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Recept na jablečný štrúdl z trochu jiného těsta. Výborný k odpolednímu kafíčku nebo čaji.

Jogurtový závin

Hlavní chody

Rychlé zeleninové rizoto s kuřecím masem zvládne úplně každý! Je skvělé jako rychlý oběd nebo večeře pro celou rodinu, ale i do krabičky - na cesty, do školy nebo do práce. Zkuste toto zdravé dobré jídlo podle mého receptu, je hotové za pár minut. 

Rychlé zeleninové rizoto s kuřecím masem

Lucie.V1

Recepty z italské kuchyně

Chcete upéci pizzu a nechutná vám z listového těsta? Tady je tradiční italský recept.

Kynuté těsto na pizzu

 Vřele doporučuji, jednoduchý a skvělý recept. 

Komentář k receptu Švestkové knedlíky s oprančenou strouhankou

vendulka-cerna

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

<a href="/magazin/cim-posypat-ovocne-knedliky/">Č&iacute;m v&scaron;&iacute;m posypat ovocn&eacute; knedl&iacute;ky</a>
Č&iacute;m posypat ovocn&eacute; knedl&iacute;ky, aby chutnaly jako od babičky? Přin&aacute;&scaron;&iacute;me přehled tradičn&iacute;ch i m&eacute;ně zn&aacute;m&yacute;ch posypek a polev, kter&eacute; se hod&iacute; ke kynut&yacute;m, tvarohov&yacute;m, bramborov&yacute;m i odpalovan&yacute;m knedl&iacute;kům. Od klasiky s tvarohem a m&aacute;slem po ovocn&eacute; om&aacute;čky, m&aacute;k, strouhanku i jogurt.
<a title="Č&iacute;m v&scaron;&iacute;m můžeme sypat ovocn&eacute; knedl&iacute;ky?" href="/magazin/cim-posypat-ovocne-knedliky/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/e40f60e4-721d-4bef-ac8f-1e84dda63c0e-velky.jpg" alt="Č&iacute;m" /></a>
<a href="/magazin/jahodove-knedliky-na-7-zpusobu:-kynute-bez-lepku-i-s-tvarohem/">Jahodov&eacute; knedl&iacute;ky na 7 způsobů: Kynut&eacute;, bez lepku i s tvarohem</a>
Nostalgick&aacute; vzpom&iacute;nka na dětstv&iacute; a pr&aacute;zdniny, jedno z nejobl&iacute;beněj&scaron;&iacute;ch sladk&yacute;ch česk&yacute;ch j&iacute;del! Prvn&iacute; jahody v sez&oacute;ně v opravdu chutn&eacute; podobě. Objevte 7 variant jahodov&yacute;ch knedl&iacute;ků &ndash; tvarohov&eacute;, kynut&eacute;, bezlepkov&eacute; i vegansk&eacute;. Recepty, tipy na obl&iacute;ben&eacute; sladk&eacute; j&iacute;dlo, kter&eacute; neomrz&iacute;.
<a title="Ovocn&eacute; knedl&iacute;ky z kynut&eacute;ho, odpalovan&eacute;ho i tvarohov&eacute;ho těsta" href="/magazin/jahodove-knedliky-na-7-zpusobu:-kynute-bez-lepku-i-s-tvarohem/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/89592d3c-d31b-4bee-8836-2a0648c33a14-velky.jpg" alt="Jahodov&eacute;" /></a>

olej

sůl

špetka

špetek

špetky

vejce

máslo

lžíce

lžic

strouhanka

mléko

švestky

cukr moučka

polohrubá mouka

měkký tvaroh

kypřicí prášek do pečiva

lžička

lžiček

lžičky

Švestkové knedlíky s oprančenou strouhankou

Recept na vynikající švestkové knedlíky s jedinečnou osmaženou strouhankou.

Tvaroh rozmícháme s polohrubou moukou,

Tvaroh rozmícháme s polohrubou moukou, kterou jsme smíchali se špetkou soli a práškem do pečiva. Zaděláme vejci rozšlehanými v troše mléka, přidáme tekuté máslo a vypracujeme hladké těsto, z kterého vytvoříme silnější váleček.

Z těsta odkrajujeme dílky, zploštíme

Z těsta odkrajujeme dílky, zploštíme je a balíme do těsta vypeckované a omyté švestky.

Knedlíky pěkně zakulatíme a obalíme

Knedlíky pěkně zakulatíme a obalíme v troše mouky, aby se nelepily.

Ve větším hrnci přivedeme vodu

Ve větším hrnci přivedeme vodu k varu, vhodíme knedlíky a vaříme 8 minut, pak knedlíky vyjmeme. Každý knedlík propíchneme vidličkou, aby vyšla pára a rozdělíme na talíře.

Strouhanku na sucho opražíme a

Strouhanku na sucho opražíme a poté smícháme s cukrem.

Švestkové knedlíky posypeme strouhankou a

Švestkové knedlíky posypeme strouhankou a polijeme rozehřátým máslem. Ihned podáváme.

Sašenka

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Švestkové knedlíky s oprančenou strouhankou

Ingredience

Podle potřeby

Těsto

Na ozdobu

Náplň

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Zajímavé komentáře

Komentář k receptu Švestkové knedlíky s oprančenou strouhankou

Podobné recepty

Ořechové rohlíčky

Čokoládový dort se šlehačkou a ovocem

Svatomartinská husa na grilu

Palačinky s banánem

Recept najdete v kuchařkách

Moje šéfova kuchařka

Nakládané a kreativní: Recepty s řepou, květákem a těstovinami

Vše

sladkosti

Babičina kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby