Drobně nakrájenou cibuli osmažíme na oleji, přidáme žampiony nakrájené na plátky a podusíme doměkka. Potom přimícháme vejce, osolíme a uděláme řídkou smaženici.
Listové těsto vyválíme na plát. Sýr nastrouháme.
Vychladlou směs rozvrstvíme na vyválené těsto, posypeme strouhaným sýrem a na nudličky nakrájenou šunkou a svineme tak, aby náplň z těsta nevytekla.
Šunkovou roládu se žampiony potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme.