V kastrolu rozpálíme olej a na něm osmahneme cibulku, přidáme šunku nakrájenou na kostky a sladké brambory a smažíme ještě dvě minuty. Přidáme vývar , pomerančovou kůru a ananas a pod pokličkou vaříme 10 minut. Škrobovou moučku smícháme s pomerančovou šťávou, vlijeme do kastrolu a za stálého míchání vaříme dokud omáčka nezhoustne. Ochutíme solí a pepřem. Přidáme brokolici rozebranou na růžičky a pod poklicí dusíme asi 10 minut, aby změkla. Hotový pokrm podáváme krajíci tlustého bílého chleba, do kterého šťáva krásně nasákne.