Zeleninu očistíme a nasekáme najemno.
Nadrobno nakrájenou cibulku a mrkev usmažíme na oleji dozlatova. Přidáme šunku a salát, hrášek. Takto připravenou směs ochutíme solí, pepřem a dusíme přibližně půl hodiny do té doby, až je zelenina měkká.
Šunku s hráškem po španělsku ihned podáváme. Vhodnou přílohou je čerstvé pečivo.