Libové vepřové maso s klobásou nakrájíme na libovolné kousky a necháme marinovat v marinádě připravené ze strouhaného zázvoru, olivového oleje, dvou lžic bílého řeckého jogurtu a citronové šťávy. Marináda je bez soli a pepře, ale čerstvý zázvor chuť vynahradí. Marinujeme přes noc (alespoň 8 hodin).

Na kvalitní pánvi rozehřejeme olej a vložíme menší nakrájené brambory, které opékáme ze všech stran asi 10 minut. Poté vlijeme víno a přidáme menší špízy z vepřového masa a klobásy. Opatrně promícháme s brambory, podlijeme vývarem nebo vodou, přikryjeme a dusíme do změknutí.

Špízy s bramborem v pánvi podáváme teplé.