Soutěžní velikonoční perníčky
Recept na vynikající a ihned měkké velikonoční perníčky. Přidávám je jako pomlázku k velikonočním vajíčkům pro děti, ale perníčky u nás miluje celá rodina, tak proč si je nedopřát právě na Velikonoce.
5.01x
30 min
Podobné recepty
Ingredience
těsto | |
|---|---|
| 5 ks | vejce |
| 120 g | máslo |
| 7 lžic | mléko |
| 1 ks | kypřicí prášek do pečiva |
| 5 lžic | med |
| 350 g | cukr moučka |
| 2 lžičky | soda |
| 1 kg | hladká mouka |
| 1 ks | kypřicí prášek do perníku |
poleva | |
| 1 ks | žloutek |
| 1 ks | bílek |
| 1 ks | čokoláda |
| 130 g | cukr moučka |
| 1 lžička | citronová šťáva |
| potravinářské barvivo | |
na potření | |
| 1 ks | žloutek |
| 1 lžička | voda |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Jako první si hladkou mouku nasypeme na vál a část dáme stranou, aby se nepletla. Do mouky vmícháme sodu a oba prášky - do pečiva i do perníku. Do mouky uděláme důlek, do kterého přidáme cukr a máslo nakrájené na plátky. Přidáme vejce, med a mléko. Těsto postupně zpracováváme vidličkou a přidáváme všechnu mouku. Perníkové těsto by mělo 10 - 12 hodin odpočívat. Nejlepší je zadělat těsto ráno a večer péct.
Odpočaté těsto vyválíme na 0,5 až 1 cm silný plát a vykrajujeme tvary na velikonoční perníčky. Perníčky před pečením potíráme žloutkem smíchaným se lžičkou vody. Velikonoční perníčky upečeme ve vyhřáté troubě a poté podle vlastní fantazie dozdobíme.
A jak připravit polevu ke zdobení? Bílek vmícháme do moučkového cukru, přidáme citronovou šťávu a potravinářské barvivo. Může se přidat na zhuštění trocha solamylu, já někdy přidávám rozpuštěnou čokoládu, může být bílá, mléčná nebo hořká, ono to taky pěkně přírodně obarví. Když chci polevu do žluta, přidám žloutek. Ale pokud chceme jasné barvičky, tak je nejlepší trocha barviva. Sníh na zdobení musí být pěkně vláčný a nesmí se roztékat. Sníh můžete utřít ručně, vařečkou nebo elektrickým šlehačem. Taky doporučuji cukr přesít přes sítko, nejlépe 2x. Jesliže je poleva moc tuhá, přidáme citronku, šťávu z citronu nebo klidně i trošku vody, aby zas nebyla moc kyselá. Pokud je poleva naopak moc řídká, přidáme více cukru.
Pak už jen velikonoční perníčky zdobíme, jak nejlépe umíme.
autor jessynka
Druh jídla
CukrovíNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Velikonoční receptyDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena