Očistíme si zeleninu (cibule, rajčata, pórek) a tu poté nakrájíme na menší kousky. Sóju a rýži si předem uvaříme podle návodu.

Na oleji zpěníme cibuli. Když zezlátne, přidáme pórek a veganský párek a opečeme. Pak přidáme utřený česnek, rajčata, koření, sojovou omáčku, rozinky a trošku vody. Vše dusíme, až je zelenina měkká. Směs podle chuti osolíme.

Do zeleninové směsi přidáme vařenou sóju a rýži, zamícháme, prohřejeme a jídlo je hotové.

Sóju s rýží na kari podáváme jako hlavní chod, který skvěle zasytí a zároveň je zdravý.