Hladkou mouku prosejeme, přistrouháme studený ztužený tuk a propracujeme s přidáváním vody na hladké těsto. Na těsto můžeme použít část polohrubé a část hladké mouky.

Připravené těsto necháme 1/2 hodiny na vále odpočívat a poté ho rozválíme na placku do 3 mm tloušťky. Celou plochu placky potřeme marmeládou podle chuti, nebo rovnou posypeme cukrem moučka s přidáním mletých ořechů, strouhaného kokosu nebo skořice.

Plát těsta stáčíme po delší straně plochy jako roládu a konce pevně přitlačíme, aby se nerozjela. Roládu necháme vychladnout a zase podle chuti můžeme roládu jen pocukrovat, nebo posypat směsí cukru s čímkoliv, co máme rádi. Z tohoto těsta lze udělat báječné ovocné štrúdly, které jsou křehké a přímo se rozplynou na jazyku. Roládu nakrájíme na kolečka (šneky).

Šneky na plechu s pečícím papírem upečeme v předehřáté troubě.

Šneci s různými náplněmi jsou výborní jako zákusek ke snídani nebo svačině.