Špekáčky si podélně rozřízneme, aby vznikla kapsička na naplnění. Osolíme, opepříme. Vložíme trochu na půlkolečka nakrájené cibule a vtiskneme čtvrtku romaduru (rozčtvrcený podélně). Poklademe půlkolečky cibule a obalíme dlouhými plátky slaniny, aby spoj byl na spodu špekáčku.
Smraďoše vložíme do pekáčku vyloženého pečícím papírem a upečeme v troubě.
Smraďoše z trouby podáváme nejlépe s brambory nebo bramborovou kaší.