Z vepřové kýty si odkrájíme libové maso, které nakrájíme na kostky. Lehce osolíme, opepříme, vetřeme rozetřený stroužek česneku, olej a necháme 2 hodiny odležet v lednici.

Lilek nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli nadrobno. Na rozehřátém oleji necháme zesklovatět cibuli. Přidáme maso a ze všech stran jej opečeme. Nakonec vsypeme lilek, bazalku a oregano. Směs zalijeme smetanou a dusíme do změknutí masa.

Smetanové vepřové kostky s lilkem podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.