Smažený uzený sýr s novými brambory

Výborný recept na smažený sýr ze strouhaného sýra, který nikdy nevyteče při smažení. Nevěříte? Vyzkoušejte! A chutná večeře je navíc rychle hotová.


2.315x
20 min

Postup přípravy

Kvalitní tvrdý uzený sýr nastrouháme na jemném struhadle do mísy, přidáme vejce, ale nesolíme, protože sýr je slaný dost, promícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou na tvárnou hmotu.

Z připravené hmoty ve vodě navlhčenýma rukama vytvarujeme kuličky o průměru asi 5 cm a dlaněmi zploštíme na ovál vysoký asi 1 až 1,5 cm. Sýr dáme na talíř a odložíme asi na 15 minut do mrazničky, aby nám hmota přiměřeně ztuhla.

Mezitím dáme vařit nové brambory v osolené vodě, poté scedíme, polijeme máslem a posypeme nasekanou petrželovou natí.

Sýr vybereme z chladničky a z obou stran smažíme do pěkné zlatohnědé barvy na rozpáleném oleji.

Smažený uzený sýr servírujeme horký s novými brambory a tatarskou omáčkou. Takto upravený sýr není nutné obalovat a přitom nevyteče při smažení. Já smažený sýr už jinak ani nedělám, je to velmi chutná a rychlá teplá večeře.
user-icon

autor Libchen


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Smažený uzený sýr s novými brambory

Zpět na recept